Блюдо в духовом шкафу Bosch получилось не таким, как задумано: сверху подгорело, внутри сырое, выпечка осела или прилипла к форме. Чаще всего дело в настройках и посуде, но иногда причина в неисправности. Ниже разберём, с чем можно справиться самому, а когда лучше вызвать нашего мастера.

Почему так бывает

  • Горячему воздуху мешает циркулировать фольга или посуда. Не закрывайте фольгой противень и стенки камеры, оставляйте свободное место для движения тепла.
  • Время из рецепта не учитывает особенности вашей духовки. Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность до окончания срока.
  • Слишком высокая температура, а в тесте много влаги. Снизьте температуру и увеличьте время выпечки, а тесту дайте меньше жидкости. Перепроверьте рецепт и настройки.
  • Температура в камере отличается от выставленной. Поставьте внутрь отдельный духовочный термометр и сравните показания с настройкой.
  • Тёмные металлические формы. Они сильнее нагреваются и могут пережигать низ. Используйте подходящую посуду.
  • Неудачно выбрана полка. Если верх подгорает, а низ не пропекается, переставьте противень: при слабом верхнем нагреве на уровень выше, при чрезмерном жаре снизьте температуру или нижний нагрев и тоже переставьте выше. Если не пропекается верх, а снизу слишком сильно, поставьте противень на уровень ниже.
  • Внутри остались жир и остатки пищи. Мойте камеру после каждого использования, это влияет на равномерность нагрева. Чистите только доступные поверхности, предварительно остудив духовку.
  • Дверца плохо прилегает. Протрите доступный уплотнитель и убедитесь, что дверца закрывается до конца. Если плотности нет, замена резинового уплотнителя — работа мастера.
  • Перегорел верхний ТЭН или гриль. Это работа только для мастера: деталь находится под напряжением, а для замены нужно вскрывать корпус. Самостоятельная попытка опасна и может привести к более серьёзной поломке.

Когда это норма

  • Долгое приготовление. Перед открытием дайте духовому шкафу остыть.
  • Выпечка осела. В тесте слишком много жидкости или высокая температура. Используйте меньше жидкости или понизьте температуру на 10 °C.
  • Выпечка прилипает к форме. Форма не смазана. Смажьте её жиром и посыпьте мукой или выстелите промасленной бумагой.
  • Выпечка подгорает сверху. Полка слишком высокая или температура велика. Переставьте на полку ниже, понизьте температуру и сократите время.
  • Выпечка липкая снаружи. Слишком много жидкости или высокая температура. Уменьшите количество жидкости, понизьте температуру и увеличьте время приготовления.

Что сделает мастер

Если вы проверили посуду, полки, настройки и чистоту, а результат прежний, вызовите нашего мастера. Он осмотрит духовку, проверит, как закрывается дверца и насколько плотно прилегает уплотнитель, и при необходимости заменит его. Если неисправен верхний ТЭН или гриль, мастер заменит нагреватель. Снимать панели и менять детали самостоятельно не стоит: это работа с электрикой, и ошибка может повредить духовку или грозить травмой. Обратитесь в наш сервисный центр, и мы поможем вернуть духовке ровный нагрев.